Peces

Los peces son animales vertebrados acuáticos, generalmente ectotérmicos, la mayoría de ellos recubiertos por escamas, y dotados de aletas, que permiten su movimiento continuo en los medios acuáticos, y branquias, con las que captan el oxígeno disuelto en el agua.

                                                                        Características

• Son vertebrados acuáticos.
• Tienen esqueleto óseo o cartilaginoso.
• Tienen aletas para moverse en el agua: pares o impares.
• Su cuerpo está recubierto de escamas o dentículos dérmicos.
• Respiran por branquias el oxígeno disuelto en el agua.
• Tienen temperatura variable.
• Se reproducen por huevos. Abandonan los huevos en el agua.
•  Su cirulación es sencialla y completa.

 Utilidad de los peces: Los peces constituyen un grupo de animales de gran importancia económica y alimenticia para el hombre. El valor de las capturas es elevadísismo.

Los peces se utilizan:
Como alimento se pueden consumir:

• Fresco: merluza, chicharro, dorada, mero, sardina...
• En aceite: sardines, arenques, anchoas...
• En salazón: arenque, bacalao...
• En escabeche: atún, caballa, salmón...

 Otras utilidades:

• Para obtener vitaminas, que se obtienen principalmente del bacalao, atún y de los tiburones.
• Para obtener productos industriales: raba, caviar, piensos para el ganado...
• Son base importantísima de industrias de conserva: escabeche y derivados del pescado.
• Son muchísimas las personas que viven de todo tipo de actividades relacionadas con la pesca.

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